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Barbecue, Manger aux EU, Restaurant, Sandwich

The Pig, Chapel Hill

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The Pig Restaurant

Vous êtes de passage à Chapel Hill. Vous avez une faim de loup. Vous mangeriez bien du bœuf (en burger). Essayez donc plutôt The Pig ! Ici le cochon se sert fumé, selon diverses déclinaisons : à l’assiette, dans des buns ou façon po-boys (une sorte de baguette de Louisiane).

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Et The Pig  s’obstine à se distinguer du diner moyen : la viande est hormone-free, les végétariens y trouveront beignets de tomate verte et choux de Bruxelles sautés. Et les vietnamophiles une variante locale du bánh mì, à laquelle il sera possible d’associer des frites, appariement relativement rare, au Vietnam comme en France.

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Il faudra bien deux pintes de bière pression pour faire passer le tout. Surtout les commandes large.

♥ / €

630 Weaver Dairy Rd, Chapel Hill
North Carolina
http://thepigrestaurant.com

Barbecue, Manger aux EU, Restaurant

Scholz Garten, Austin

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scholz

German speaking?

Ici la bière coule à flot et des indigènes Allemands envoient du barbecue texan au canon depuis 1866. Vraiment déconseillé aux petits estomacs et aux vegans orthodoxes : poulet crapaudine, ailes du même volatile, saucisses, jarrets, etc. Carte des bières longue comme une street d’Austin.

Une arrière-cour ombragée peut accueillir une compagnie de hussards au complet.

Alors ?  Venir accompagné de germanophones pour une véritable expérience interculturelle.

♥♥ / €€

http://www.scholzgarten.com
Scholz Garten
1607 San Jacinto Blvd,
Austin, TX 78701